স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সব সময় মানুষকে এমন একটি খাদ্যতালিকা অনুসরণ করার পরামর্শ দেন, যাতে সমস্ত পুষ্টি উপাদান থাকে। এসব পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। ভিটামিন সি এমনই একটি পুষ্টি উপাদান, যা আমাদের জন্য নানাভাবে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। ত্বককে সুস্থ রাখার পাশাপাশি এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।

ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান, যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। তাই শরীরে এর ঘাটতি অনেক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু আপনি কি জানেন, শরীরে ভিটামিন-সি এর ঘাটতি হলে কিছু ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

২০২২ সালে নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি বিস্তৃত পর্যালোচনা অনুসারে, ভিটামিন সি এর ঘাটতি পেট, খাদ্যনালি ও ফুসফুসসহ অনেক ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক ভিটামিন-সি এর সঙ্গে এই ক্যান্সারের সংযোগ ও এর ঘাটতির কিছু লক্ষণ—

ভিটামিন সি ও খাদ্যনালির ক্যান্সার

খাদ্যনালি হলো সেই নল, যা আপনার গলাকে আপনার পাকস্থলির সঙ্গে সংযুক্ত করে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ করেন তাদের খাদ্যনালির ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। ভিটামিন সি এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রভাব খাদ্যনালির আস্তরণের সূক্ষ্ম কোষগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন ক্ষতিকারক অণুগুলোকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। যার ফলে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পরিবর্তনগুলো প্রতিরোধ করে।

ভিটামিন সি ও পেটের ক্যান্সার

পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধে ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় দেখা গেছে, পর্যাপ্ত ভিটামিন সি গ্রহণ মানুষের পাকস্থলির ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমায়। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, প্রদাহ কমায় এবং পেটের আস্তরণে ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করে।

ভিটামিন সি ও ফুসফুসের ক্যান্সার

ফুসফুসের ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সাধারণ ও মারাত্মক ক্যান্সারগুলোর মধ্যে একটি। এই ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওপর পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন অতিরিক্ত ১০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রায় ৭% কমায়।

এই ভিটামিন ফুসফুসের টিস্যুগুলোকে দূষণকারী, ধূমপান ও অন্যান্য পরিবেশগত বিষাক্ত পদার্থের কারণে সৃষ্ট জারণ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। যার ফলে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

ভিটামিন সি-এর ঘাটতির লক্ষণ

ভিটামিন-সি-এর সঙ্গে বিভিন্ন ক্যান্সারের সংযোগ সম্পর্কে জানার পর এখন বলা যেতে পারে ভিটামিন সি এই বিভিন্ন ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এমন পরিস্থিতিতে যদি শরীরে এর ঘাটতি থাকে, তাহলে এই ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই সময়মতো এর ঘাটতি শনাক্ত করার জন্য নিম্নলিখিত লক্ষণগুলো দেখতে পারেন।

ক্লান্তি ও দুর্বলতা।
মাড়ির সমস্যা।
শুষ্ক বা রুক্ষ ত্বক।
জয়েন্টে ব্যথা।
রক্তাল্পতা।
সহজে ক্ষত।
ক্ষত নিরাময়ে দেরি ও
ঘন ঘন সংক্রমণ।